廚垃垃圾車采用304不銹鋼罐體或Q235碳鋼罐體，在罐體的上部設有進料箱蓋，使整車美觀大方，而且防止垃圾的傾灑。側面裝有提升機構，極大的減輕了操作人員的工作量。在罐體尾部裝有液壓舉升裝置，使操作人員卸垃圾時不用出駕駛室就可以打開后門。

餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發展。為了生活環境和執行國家對垃圾的管理方法，餐廚垃圾車采用全密封運輸的方式，并能對收集到的垃圾在車內分離和壓縮，很好的解決了餐廚垃圾氣味飄散、滲漏、遺撒等問題。

餐廚垃圾車可選裝固液分離裝置：分離裝置帶有液壓推板，可將餐廚垃圾從罐體前部推壓到罐體尾部，在推壓的過程中通過過濾網將渣體跟液體分離，液體可就地排放到城市地下網管，渣體運到餐廚垃圾處理廠進一步專業處理。分離網板采用304不銹鋼板，耐磨防腐防銹，使用壽命長。